Mesin gelato merupakan investasi penting bagi bisnis es krim dan gelato. Memilih mesin yang tepat dapat berdampak besar pada kualitas produk, efisiensi operasional, dan kepuasan pelanggan. Ada berbagai faktor yang perlu dipertimbangkan dalam menentukan mesin gelato yang bagus, misalnya seperti kapasitas produksi, kualitas produk atau fitur-fitur pada mesin tersebut.
Gelato, es krim Italia yang lembut dan creamy, telah menjadi salah satu makanan penutup favorit di seluruh dunia. Dengan rasanya yang lezat dan beragam, tidak mengherankan jika banyak orang tertarik untuk membuka bisnis gelato sendiri. Salah satu peralatan utama yang dibutuhkan adalah mesin gelato. Namun, sebelum membeli mesin gelato, ada beberapa hal penting yang perlu dipertimbangkan untuk memastikan Anda membuat investasi yang tepat.
1. Jenis Mesin Gelato
Terdapat dua jenis utama mesin gelato: batch freezer dan mesin kontinyu. Batch freezer adalah mesin yang memproduksi gelato dalam batch atau lot tertentu. Mesin ini cocok untuk operasi skala kecil atau untuk membuat berbagai varian rasa dalam jumlah terbatas. Sementara itu, mesin kontinyu memproduksi gelato secara terus-menerus, cocok untuk operasi skala besar atau bisnis yang membutuhkan produksi massal.
Rekomendasi Mesin Gelato dari Toffin Indonesia
Di tengah tren makanan dan minuman yang terus berkembang, gelato, es krim Italia yang lembut dan creamy, telah menjadi primadona baru bagi pecinta makanan manis. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, gelato menawarkan pengalaman menikmati es krim yang berbeda dan istimewa. Bagi Anda yang ingin membuka bisnis gelato atau mengembangkan lini produk es krim Anda, memiliki mesin gelato yang tepat menjadi kunci keberhasilan. Di sinilah Toffin Indonesia, merek terkemuka dalam industri makanan dan minuman, hadir dengan rekomendasi mesin gelato terbaik untuk memenuhi kebutuhan bisnis Anda.
Toffin Indonesia, yang telah berpengalaman lebih dari 20 tahun dalam menyediakan peralatan dan mesin makanan berkualitas tinggi, menawarkan pilihan mesin gelato yang dirancang untuk memenuhi berbagai kebutuhan produksi. Dengan menggandeng produsen terkemuka dari Italia, Toffin Indonesia menjamin kualitas dan kinerja mesin gelato yang mereka tawarkan.
Bravo Trittico 122 Startronic Premium
Dijual dengan harga Rp 329.000.000, Bravo Trittico 122 Startronic Premium cocok industri perkopian adalah mesin kombi pertama untuk produksi gelato di pasaran yang media sebuah paten revolusioner yang dengan adanya sistem multi-mesin untuk produksi gelato yang terintegrasi sempurna dalam satu teknologi.
Trittico Premium dilengkapi dengan semua peralatan dasar yang lengkap dan sangat mudah digunakan. Dengan lebih dari 40 tahun penelitian, pembaruan, dan peningkatan, ia adalah mesin yang lengkap, berkinerja luar biasa tinggi, dan hebat.
Brand : Bravo
Power : 2900 watt
Weight : 90 kg
Dimension : 36 x 68 x 70 cm
Voltage : 230 Volt / 50 Hz / 1 Ph
Capacity : 2 L
Type of Condenser : Water
System : Air
Bravo Trittico 183 Startronic Premium
Berkisar di harga Rp 439.000.000, Trittico Premium merupakan mesin kombi pertama untuk produksi gelato di pasaran yang merupakan sebuah paten revolusioner yang dengannya sistem multi-mesin untuk produksi gelato artisanal terintegrasi sempurna dalam satu teknologi.
Trittico Premium dilengkapi dengan semua peralatan dasar yang lengkap dan sangat mudah digunakan. Dengan lebih dari 40 tahun penelitian, pembaruan, dan peningkatan, ia adalah mesin yang lengkap, berkinerja luar biasa tinggi, dan hebat.
Brand : Bravo
Power : 4200 watt
Weight : 114 kg
Dimension : 50 x 79 x 78 cm
Voltage : 400 Volt / 50 Hz / 3 Ph
Capacity : 3 L
Type of Condenser : Water
System : Air
Bravo Trittico 305 Startronic Premium
Memiliki kisaran harga di Rp 627.000.000, Trittico Premium adalah mesin kombi pertama untuk produksi gelato di pasaran dengan sebuah paten revolusioner yang dengannya sistem multi-mesin untuk produksi gelato artisanal terintegrasi sempurna dalam satu teknologi.
Trittico Premium juga dilengkapi dengan semua peralatan dasar yang lengkap dan sangat mudah digunakan. Dengan lebih dari 40 tahun penelitian, pembaruan, dan peningkatan, ia adalah mesin yang lengkap, berkinerja luar biasa tinggi, dan hebat.
Brand : Bravo
Power : 6300 watt
Weight : 238 kg
Dimension : 51 x 80 x 140 cm
Voltage : 400 Volt / 50 Hz / 3 Ph
Capacity : 5 L
Type of Condenser : Water
System : Air / Water
Beberapa fitur unggulan mesin gelato dari Toffin ialah:
- Kapasitas produksi tinggi hingga 150 liter per jam.
- Sistem pendingin yang sangat efisien dan hemat energi.
- Kontrol suhu digital yang presisi dengan rentang -18°C hingga -25°C.
- Pencampuran otomatis dengan kecepatan yang dapat disesuaikan.
- Desain yang ergonomis dan mudah dibersihkan.
Selain menawarkan mesin gelato berkualitas, Toffin Indonesia juga memberikan dukungan dan layanan purna jual yang luar biasa. Mereka memiliki tim teknisi terlatih yang siap membantu dengan pemasangan, pelatihan, dan pemeliharaan mesin. Toffin Indonesia juga menyediakan suku cadang asli dan garansi yang komprehensif untuk memberikan ketenangan pikiran kepada pelanggan mereka.
2. Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi mesin gelato sangat penting untuk dipertimbangkan. Apakah Anda berencana membuka gerai gelato kecil atau toko ritel besar? Apakah Anda akan menyuplai gelato ke restoran atau kafe lain? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini akan membantu menentukan kapasitas produksi yang dibutuhkan. Mesin dengan kapasitas lebih besar umumnya lebih mahal, tetapi mungkin lebih efisien dalam jangka panjang jika permintaan tinggi.
3. Fitur dan Fungsi dari Mesin Gelato
Mesin gelato modern menawarkan berbagai fitur dan fungsi yang dapat mempermudah proses produksi. Beberapa fitur yang perlu dipertimbangkan antara lain kontrol suhu yang akurat, kemampuan pengadukan otomatis, sistem pendingin yang efisien, dan tampilan digital yang memudahkan pemantauan proses. Fitur-fitur ini dapat meningkatkan kualitas gelato dan memastikan konsistensi rasa serta tekstur.
4. Kebutuhan Ruang
Mesin gelato dapat memakan banyak ruang, terutama model dengan kapasitas besar. Sebelum membeli, pastikan Anda memiliki ruangan yang cukup untuk mengakomodasi mesin, serta area kerja dan penyimpanan yang memadai. Pertimbangkan juga kebutuhan ventilasi dan akses listrik yang memadai.
5. Persyaratan Listrik dan Utilitas
Mesin gelato membutuhkan catu daya listrik yang stabil dan memadai. Pastikan Anda memahami persyaratan listrik spesifik dari mesin yang Anda pertimbangkan, termasuk voltase, ampere, dan frekuensi yang dibutuhkan. Juga pertimbangkan kebutuhan utilitas lain seperti sumber air dan saluran pembuangan yang memadai.
6. Perawatan dan Kebersihan
Kebersihan dan perawatan rutin sangat penting dalam industri makanan. Pilih mesin gelato yang mudah dibersihkan dan dipelihara. Perhatikan desain yang minim sudut mati dan permukaan yang tahan karat atau anti bakteri. Pastikan Anda memahami prosedur pembersihan dan perawatan yang disarankan oleh produsen.
7. Keandalan dan Dukungan Purna Jual
Investasi pada mesin gelato adalah investasi jangka panjang. Oleh karena itu, penting untuk memilih mesin dari produsen terpercaya yang menawarkan garansi dan dukungan purna jual yang baik. Pastikan Anda dapat dengan mudah mendapatkan suku cadang dan layanan perbaikan jika diperlukan.
8. Anggaran
Tentu saja, anggaran menjadi pertimbangan utama dalam membeli mesin gelato. Mesin berkualitas tinggi dengan fitur canggih cenderung lebih mahal, tetapi dapat menjadi investasi yang menguntungkan dalam jangka panjang. Pertimbangkan juga biaya operasional, seperti konsumsi listrik, perawatan, dan perbaikan.
9. Sertifikasi dari Mesin Gelato
Pastikan mesin gelato yang Anda beli memenuhi standar keamanan dan kesehatan yang berlaku. Cari sertifikasi dari badan-badan seperti NSF (National Sanitation Foundation) atau CE (Conformité Européenne) yang menunjukkan kepatuhan terhadap peraturan dan persyaratan industri.
10. Konsultasi dengan Profesional
Jika Anda masih ragu atau membutuhkan panduan lebih lanjut, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan profesional di bidang industri gelato atau perwakilan penjualan dari produsen mesin yang Anda pilih, misalnya di Toffin Indonesia Anda dapat menghubungi di kontak berikut:
- +628119983378
- info@toffin.id
11. Reputasi merek dan testimoni
Sebelum memutuskan untuk membeli mesin gelato dari merek tertentu, lakukan riset tentang reputasi merek tersebut. Cari tahu pengalaman pengguna lain dengan mesin dari merek yang sama. Baca testimoni dan review dari pelanggan untuk mendapatkan gambaran tentang kualitas, performa, dan layanan purna jual dari merek tersebut.
12. Fleksibilitas dan ekspansi bisnis
Jika Anda berencana untuk mengembangkan bisnis gelato Anda di masa depan, pertimbangkan untuk memilih mesin yang menawarkan fleksibilitas dan ruang untuk ekspansi. Beberapa mesin gelato dirancang dengan sistem modular yang memungkinkan Anda menambahkan komponen tambahan seiring pertumbuhan bisnis Anda.
13. Kesesuaian dengan standar keamanan pangan
Pastikan mesin gelato yang Anda pilih memenuhi standar keamanan pangan yang berlaku. Mesin harus terbuat dari bahan yang aman untuk makanan (food-grade) dan mudah dibersihkan untuk menghindari kontaminasi. Selain itu, pastikan mesin memiliki sertifikasi keamanan yang sesuai, seperti sertifikasi dari badan standarisasi nasional atau internasional.
14. Desain dan estetika mesin
Meskipun bukan faktor utama, desain dan estetika mesin gelato juga perlu dipertimbangkan, terutama jika mesin akan ditempatkan di area yang terlihat oleh pelanggan. Pilihlah mesin dengan desain yang menarik dan sesuai dengan tema atau dekorasi toko Anda.
15. Efisiensi energi
Mesin gelato yang efisien dalam penggunaan energi akan menghemat biaya operasional jangka panjang. Pilihlah mesin dengan fitur hemat energi, seperti sistem insulasi yang baik dan komponen yang efisien. Mesin yang hemat energi tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga akan mengurangi biaya listrik Anda.
16. Ketersediaan bahan baku
Sebelum membeli mesin gelato, pastikan ketersediaan bahan baku yang diperlukan untuk produksi gelato. Bahan baku utama seperti susu, krim, gula, dan perasa harus mudah diperoleh dengan kualitas yang konsisten. Jika Anda berencana untuk menggunakan bahan baku khusus, pastikan mesin yang Anda pilih kompatibel dengan bahan tersebut.
17. Dukungan resep dan pengembangan produk
Beberapa supplier mesin gelato juga menawarkan dukungan dalam pengembangan resep dan produk. Misalnya saja pada Toffin Indonesia yang dapat memberikan resep dasar, saran variasi rasa, dan tips untuk menciptakan gelato yang lezat dan unik. Bentuk dukungan yang diberikan Toffin Indonesia ini sangat berharga bagi para pebisnis yang baru memulai bisnis gelato dan ingin menawarkan produk yang berkualitas.
Membeli mesin gelato yang tepat adalah investasi besar bagi bisnis Anda. Dengan mempertimbangkan faktor-faktor di atas, Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik dan memastikan bahwa mesin yang Anda pilih akan memenuhi kebutuhan produksi gelato Anda dengan efisien dan konsisten.
Dengan mempertimbangkan faktor-faktor di atas, Anda dapat memilih mesin gelato yang tepat untuk bisnis Anda. Ingatlah bahwa investasi pada mesin gelato yang berkualitas akan memberikan hasil yang optimal dan konsisten dalam jangka panjang. Lakukan riset yang seksama, bandingkan pilihan yang tersedia, dan jangan ragu untuk bertanya kepada supplier jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran. Dengan mesin gelato yang tepat dan dedikasi dalam memproduksi gelato yang lezat, bisnis gelato Anda akan siap untuk meraih kesuksesan.
F.A.Q
Apa saja 16 tips dan panduan sebelum Membeli Mesin Gelato?
- Jenis Mesin Gelato
- Kapasitas Produksi
- Fitur dan Fungsi dari Mesin Gelato
- Kebutuhan Ruang
- Persyaratan Listrik dan Utilitas
- Perawatan dan Kebersihan
- Keandalan dan Dukungan Purna Jual
- Anggaran
- Sertifikasi dari Mesin Gelato
- Konsultasi dengan Profesional
- Reputasi merek dan testimoni
- Fleksibilitas dan ekspansi bisnis
- Kesesuaian dengan standar keamanan pangan
- Desain dan estetika mesin
- Efisiensi energi
- Ketersediaan bahan baku
- Dukungan resep dan pengembangan produk
Apa perbedaan antara mesin batch freezer dan mesin kontinyu dalam produksi gelato?
Mesin batch freezer memproduksi gelato dalam batch atau lot tertentu, cocok untuk operasi skala kecil atau membuat berbagai varian rasa dalam jumlah terbatas. Sementara mesin kontinyu memproduksi gelato secara terus-menerus, cocok untuk operasi skala besar atau produksi massal.
Apa pertimbangan utama terkait kapasitas produksi mesin gelato?
Pertimbangan utama terkait kapasitas produksi adalah skala bisnis gelato yang akan dijalankan, apakah skala kecil atau besar, serta apakah akan menyuplai ke restoran atau kafe lain. Kapasitas yang lebih besar umumnya lebih mahal, tetapi dapat lebih efisien jika permintaan tinggi.
