Ketika berkunjung ke kedai kopi, pengunjung terus menerus berdatangan, variasi menu juga terus berkembang, dan gerai baru terus bermunculan di banyak tempat. Bagaimana cara mereka dapat menjaga kualitas dan menjalankan bisnis yang efisien secara bersamaan?
Mesin kopi super otomatis Eversys menjadi salah satu rahasia dari gerai-gerai kopi besar seperti Tomoro Coffee dan Fore Coffee untuk bisa memenuhi kebutuhan pelanggan untuk menyediakan kopi berkualitas dengan cepat dan memiliki efisiensi yang tinggi.
Toffin Indonesia bekerja sama dengan Eversys SA untuk menyediakan mesin kopi super otomatis terbaik untuk pasar Indonesia guna menjawab kebutuhan mesin kopi yang efisien dan memiliki kapasitas produksi dengan volume tinggi. Toffin dikenal sebagai penyedia peralatan dan solusi lengkap untuk industri kopi, menawarkan berbagai merek mesin espresso terkemuka dengan jaminan kualitas dan layanan purna jual terbaik.
Sejarah Mesin Kopi Super Otomatis
Mesin espresso super otomatis membawa perubahan besar di industri kopi dengan mengotomatisasi setiap langkah dalam pembuatan espresso. Revolusi ini diawali dengan penemuan mesin espresso pada awal abad ke-20, oleh para pionir di bidang ini seperti Luigi Bezzera dan Desiderio Pavoni yang memperkenalkan mesin espresso pertama di Italia. Mesin-mesin pertama mereka memiliki kontrol manual, memerlukan keterampilan tinggi dan membutuhkan proses belajar yang panjang untuk bisa digunakan secara optimal.
Pada tahun 1990-an, seiring berkembangnya zaman dan bertumbuhnya permintaan akan espresso, mesin kopi super otomatis mulai dikembangkan. Kenyamanan dan konsistensi menjadi poin utama untuk pengembangan mesin kopi super otomatis di awal kemunculannya. Jura, sebuah perusahaan Swiss yang didirikan pada tahun 1931, dan Saeco, perusahaan Italia yang didirikan tahun 1981, adalah inovator awal di bidang ini. Mesin-mesin ini mengintegrasikan penggiling, sistem penyeduhan otomatis, dan milk steamer dalam satu unit. Proses produksi bisa menjadi lebih cepat dan konsisten karena efisiensi dari mesin kopi super otomatis ini.
Mesin Kopi Eversys: Perjalanan Mesin Kopi Otomatis Terbaik
Eversys SA lahir di kota Ardon, Swiss. Didirikan pada tahun 2009 oleh dua teman yang telah aktif di bidang mesin kopi selama lebih dari 30 tahun, Robert Bircher dan Jean-Paul In-Albon. Eversys lahir dari ide untuk mencari titik tengah dari kecepatan dan efisiensi mesin kopi otomatis dan kualitas dari kombinasi barista berpengalaman dengan mesin espresso tradisional. Melalui teknologi yang dikembangkan, Eversys berhasil membawa efisiensi dan kualitas mesin kopi ke dalam satu mesin.Â
Dalam perjalanannya, Eversys telah mengalami pertumbuhan signifikan dan terus berlanjut hingga hari ini. Kini Eversys memiliki fasilitas pabrik baru di Sierre, Swiss untuk semakin menguatkan komitmen Eversys dalam menyediakan mesin kopi super otomatis terbaik. Langkah ini menjadi fondasi bagi ambisi Eversys sebagai pemimpin pasar mesin super otomatis untuk mewujudkan visinya dalam mengembangkan solusi inovatif bagi industri kopi. Tantangan berikutnya bagi Eversys adalah meluncurkan rangkaian mesin Super Traditional terbaru, yaitu seri Legacy, Cameo, dan Shotmaster, membantu pasar untuk terus berkembang.
Konsep Super Traditional
Konsep Super Traditional pada mesin kopi Eversys adalah filosofi desain dan teknologi yang menggabungkan elemen terbaik dari mesin kopi tradisional dengan kemajuan teknologi dari mesin kopi super otomatis. Konsep ini bertujuan untuk menciptakan pengalaman yang otentik bagi barista maupun konsumen, sambil tetap menawarkan efisiensi, konsistensi, dan inovasi modern.
Berikut adalah poin utama dari konsep Super Traditional:
- Harmoni Tradisional dan Modern
Eversys merancang mesin yang mempertahankan estetika dan pengalaman operasional mesin kopi tradisional, seperti elemen desain yang menyerupai mesin manual, tetapi dilengkapi teknologi super otomatis untuk meningkatkan konsistensi dan efisiensi. - Rasa dan Aroma Otentik
Mesin Super Traditional dirancang untuk menjaga rasa dan aroma kopi seperti yang dihasilkan mesin tradisional, dengan teknologi canggih seperti e’Levelling dan ETC (Extraction Time Control) yang memastikan hasil seduhan konsisten dan berkualitas tinggi. - Inovasi Dalam Estetika
Mesin Eversys dalam kategori ini menampilkan desain elegan yang menggabungkan logam alami seperti aluminium dan stainless steel, dengan perhatian pada detail dan daya tahan untuk menciptakan kesan mewah dan ergonomis. - Teknologi Canggih
Dilengkapi dengan fitur otomatis seperti kalibrasi mandiri, kontrol ekstraksi waktu, dan pengaturan tekstur susu, mesin Super Traditional memungkinkan barista menghasilkan minuman berkualitas tinggi dengan lebih mudah, tanpa kehilangan sentuhan seni dan keahlian. - Pengalaman Barista yang Otentik
Meskipun sangat otomatis, mesin ini tetap memungkinkan barista untuk terlibat dalam proses pembuatan kopi, seperti membuat Latte Art atau menyesuaikan parameter minuman, memberikan fleksibilitas bagi mereka yang ingin menonjolkan keterampilan manual mereka.
Dengan konsep Super Traditional, Eversys berusaha menjembatani kesenjangan antara keahlian tradisional barista dan efisiensi teknologi modern, menciptakan mesin kopi yang memenuhi kebutuhan pasar yang beragam, dari kedai kopi kecil hingga rantai kafe besar.
Kualitas di Setiap Cangkir
Mesin Eversys menawarkan kemampuan kalibrasi otomatis yang memastikan konsistensi kualitas dalam setiap penggunaan. Dengan sistem ETC (Extraction Time Control), pengguna dapat mengelola dan mengontrol standar merek melalui algoritma cerdas yang memastikan kualitas, konsistensi, dan keandalan setiap produk. Sistem ini dikombinasikan dengan teknologi e’Levelling, sistem perataan bubuk otomatis yang dipatenkan. Teknologi ini memungkinkan pengguna mencapai konsistensi yang lebih baik dalam cangkir karena sistem otomatis ini meniru cara barista mengetuk portafilter setelah menggiling biji kopi segar, sehingga bubuk menjadi lebih padat dan homogen.
Susu dengan Tekstur Sempurna
- 1-STEP: Dengan hanya satu sentuhan tombol, program 1-Step mesin kopi super otomatis Eversys bisa menyajikan susu berbusa langsung ke cangkir, memberikan tekstur sempurna untuk melengkapi espresso Anda.
- 1.5-STEP: Inovasi terbaru dari Eversys, opsi 1.5-Step, memungkinkan susu disajikan langsung ke pitcher bersamaan dengan espresso dituangkan ke cangkir. Hal ini memungkinkan pengguna untuk mencampur kedua cairan tersebut dan menciptakan Latte Art yang indah tanpa membutuhkan keterampilan khusus.
- 2-STEP: Opsi 2-Step menggunakan lengan uap tradisional yang memungkinkan Anda mengatur tekstur susu sesuai jenis minuman menggunakan tongkat konvensional untuk menciptakan visual, keterampilan, dan pengalaman autentik.
Eversys dan Tantangan Masa Depan
Dalam dunia teknologi yang bergerak cepat, penting bagi bisnis untuk memiliki kemampuan berkomunikasi dengan aset mereka. Eversys menyediakan tiga solusi konektivitas: e’Connect, e’Connect API, dan e’API.
- E’CONNECT: Sistem telemetri internal Eversys memungkinkan pelacakan dan pengolahan data langsung dari mana saja di dunia. Sistem ini menciptakan transparansi, performa, dan aliran informasi untuk mengintegrasikan indikator performa utama pelanggan ke dalam mekanisme laporan tarik/dorong.
- E’CONNECT API: API ini memungkinkan integrasi ERP dengan cloud Eversys untuk mengelola logistik otomatis, perawatan, dan KPI secara efisien.
- E’API: Sistem ini memungkinkan integrasi perangkat keras Anda dengan mesin kopi super otomatis Eversys untuk solusi seperti sistem pembayaran, mesin vending, atau teknologi robotik.
Konstruksi Modular yang Efisien
Semua peralatan Eversys dirancang modular untuk mempermudah intervensi teknis, mengurangi waktu henti, dan menekan biaya perawatan.
- Brewing Module: Ruang penyeduhan mesin dapat menampung hingga 24g bubuk kopi, memungkinkan berbagai resep penyeduhan.
- Grinder Module: Mesin dilengkapi dua penggiling untuk menghasilkan dua resep secara bersamaan.
- Milk Module: Susu dibuihkan dengan uap seperti yang dilakukan barista tradisional.
- Steam/Water Unit: Memberikan konsistensi suhu dan produktivitas tinggi seperti peralatan tradisional.
- Hydraulic Module: Modul ini menjamin suhu yang konstan dan produktivitas maksimum.
Filosofi Desain
Desain mesin Eversys adalah perpaduan estetika dan fungsionalitas, dengan karakteristik bahan alami yang diperkuat. Panel samping aluminium memberikan kesan kualitas, daya tahan, dan keanggunan. Fitur desain seperti aluminium cor pada outlet kopi mencerminkan gaya klasik namun tetap modern.
Inovasi Terbaru
Mesin kompak yang dirancang untuk bisnis dengan ruang terbatas, tetapi tetap memberikan pengalaman kopi terbaik. Mesin Légacy menggabungkan nilai Eversys sebagai pemimpin pasar yang menjaga kualitas dan efisiensi.
Eversys, sebagai pemimpin pasar mesin kopi super otomatis, telah membuktikan bahwa inovasi dan dedikasi terhadap kualitas dapat membawa perubahan besar di industri kopi. Dengan visi Super Traditional yang menggabungkan tradisi dan teknologi modern, Eversys terus menginspirasi cara baru dalam menikmati kopi berkualitas tinggi. Untuk pelaku bisnis atau pecinta kopi, Eversys bukan hanya sekadar mesin, tetapi juga mitra untuk menghadirkan pengalaman kopi yang sempurna.
