Dalam industri F&B (Food and Beverage), khususnya kopi, kualitas espresso dan rasa yang konsisten, diimbangi kecepatan pelayanan menjadi faktor penentu kesuksesan operasional.
Salah satu mesin espresso profesional yang mulai menjadi perhatian pelaku industri adalah seri Nuova Aurelia dari Nuova Simonelli, yaitu brand Italia dengan sejarah panjang dalam teknologi espresso profesional sejak tahun 1930-an.
Apa Itu Mesin kopi Nuova Aurelia?
Mesin kopi Nuova Aurelia merupakan workstation espresso profesional yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan operasi kopi komersial. Bukan sekedar alat, mesin ini menjadi partner yang tepat bagi barista berkat teknologi mutakhir dalam ekstraksi espresso dan frothing susu dengan konsistensi yang tinggi.
Kenapa Nuova Aurelia Cocok untuk Bisnis F&B
Nuova Aurelia tersedia dalam beragam varian dan konfigurasi yaitu MP, Volumetric, Semi-Automatic, XT, dengan E-Milk. Anda bisa memilih mesin yang sesuai dengan kebutuhan volume, dan jenis layanan F&B yang Anda geluti saat ini. Mesin kopi profesional ini cocok untuk digunakan di kafe, kedai kopi, restoran, hotel, ataupun outlet F&B lainnya.
Berikut keunggulan Nuova Aurellia yang tidak dimiliki mesin kopi lain.
1. Ekstraksi Aroma yang Lebih Maksimal
Nuova Aurelia dirancang untuk bisa menghasilkan espresso dengan rasa dan kualitas yang konsisten dalam jumlah banyak sekaligus.Sistem Soft Infusion System (SIS) memastikan espresso Anda memiliki tekstur pekat, tebal, dan crema yang sempurna sekaligus mengurangi risiko kesalahan saat proses tamping. Konsistensi ini, akan menjadi solusi bagi pemilik bisnis dengan volume tinggi, utamanya di jam-jam sibuk seperti pagi ataupun sore hari. Ini menjadi waktu permintaan minuman kopi meningkat dengan tajam
2. Hasil Sempurna Tanpa Human Error
Berkat teknologi C-Automation, mesin dan grinder dapat saling “berkomunikasi” untuk mengatur dosis serta ekstraksi secara otomatis. Hasilnya? Kopi Anda selalu konsisten meskipun dioperasikan oleh barista pemula sekalipun. Sistem ini membantu mengurangi kesalahan manual, mempercepat alur kerja dan mempermudah barista dalam bekerja.
3. Solusi Menu Susu yang Variatif
Nuova Aurelia dilengkapi dengan kemampuan mengatur suhu steam elektronik (E-Steam) dan sistem frothing otomatis E-Milk. Barista dapat menyajikan berbagai minuman susu berbasis sapi maupun susu nabati dengan tekstur busa yang konsisten. Minuman kopi berbasis susu seperti cappuccino hingga latte tetap tersaji secara konsisten dan seragam baik dari takaran busa dan susu yang dihasilkan dengan sedikit sentuhan manual.
4. Efisiensi Biaya Operasional
Nuova Aurelia memiliki desain yang ergonomis, tampilan yang profesional, serta sistem manajemen energi yang pintar sehingga bisa mengurangi konsumsi listrik tanpa mengurangi performa. Dilengkapi sistem manajemen energi pintar dan boiler berinsulasi, mesin ini mampu menekan konsumsi listrik tanpa mengurangi performa operasional jangka panjang. Hal ini akan membantu menekan biaya operasional dalam jangka panjang.
Selain berbagai keunggulan diatas, itu Nuova Aurelia juga memiliki berbagai keunggulan teknologi seperti:
- Soft Infusion System (SIS)
Sistem ekstraksi Soft Infusion System meningkatkan aroma dari berbagai kopi yang di blend sehingga espresso yang dihasilkan memiliki tekstur yang pekat, tebal, kental dengan crema yang sempurna juga konsisten. Sistem ini juga bisa mengurangi kesalahan dalam coffee tamping sehingga menghasilkan espresso yang konsisten baik dari segi rasa, aroma, dan kualitas.
- C-Automation
Automasi canggih yang membuat mesin kopi & grinder bekerja selaras, mengenali portafilter, menyesuaikan dosis dan mengoptimalkan ekstraksi secara otomatis. Fitur ini sangat membantu untuk menjaga kualitas espresso khususnya di waralaba, kedai, hotel, atau restoran dengan pergantian karyawan yang tinggi.
- E-Milk Automation
Sistem ini bisa frothing otomatis untuk susu hewani dan susu berbahan dasar tanaman dengan keunggulan bisa menyimpan hingga 9 resep, termasuk suhu dan tekstur busa. Proses ini mengurangi kesalahan barista dan menjamin hasil seragam.
- Manajemen Energi & Konsep Keberlanjutan
Boiler berinsulasi, jadwal on/off mingguan, serta fitur standby memastikan mesin tidak mengkonsumsi energi lebih dari yang dibutuhkan. Ini penting dalam bisnis dengan waktu operasional panjang.
Berikut ini adalah ringkasan spesifikasi dari beberapa varian Nuova Aurelia yang sering dipilih bisnis:
| Perbedaan | Nuova Simonelli Nuova Aurelia 2 Group MP + E‑Milk | Nuova Simonelli Nuova Aurelia V 2 Group |
| Jenis | MP premium dengan E-Milk | Volumetric |
| Group | 2 | 2 |
| Power | 6900 W | 4700 W |
| Boiler | ±8 L | ±13 L |
| Fitur unggulan | Multi-boiler, C-Automation, E-Milk otomatis untuk susu, konsistensi suhu optimal. | Cocok untuk kedai kopi & F&B menengah dengan fokus pada konsistensi manual minimal. |
Siapakah Pemilik Bisnis yang Membutuhan Nuova Aurelia?
Mesin ini hadir dalam berbagai konfigurasi yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan bisnis, sehingga cocok untuk beragam segmen seperti:
1. Bisnis Kopi To Go / High Volume
Untuk kedai coffee to go yang mengandalkan pelayanan cepat dan volume pesanan tinggi, opsi Volumetric atau Volumetric XT (dengan touchscreen) sangat ideal karena tombol program membantu menjaga konsistensi tanpa banyak setup manual.
2. Bisnis Kopi Menengah (Mid-Size Cafe)
Kafe dengan traffic menengah yang ingin menjaga kualitas dan memudahkan tim barista akan mendapatkan manfaat dari sistem otomatisasi dan kontrol suhu stabil dari Nuova Aurelia tanpa perlu investasi terlalu tinggi pada teknologi paling canggih.
3. F&B Volume Besar (Restoran & Hotel)
Untuk outlet F&B besar seperti restoran dan hotel dengan permintaan kopi dari berbagai segmen menu (espresso, cappuccino, latte), mesin ini unggul karena multi-group, kontrol suhu presisi, serta kemampuan menangani minuman berbasis susu secara simultan.
4. Chains & Waralaba Kopi
Dengan fitur yang mempermudah standarisasi proses, Nuova Aurelia cocok bagi pemilik waralaba yang ingin memastikan semua outlet memiliki rasa dan konsistensi kopi yang sama sehingga memudahkan pekerjaan barista di outlet cabang.
Nuova Aurelia adalah pilihan mesin espresso profesional yang ideal untuk berbagai skala bisnis F&B dari kedai kopi to go, kafe menengah, hingga restoran dan hotel besar berkat keunggulan:
- Konsistensi kualitas kopi yang tinggi
- Teknologi canggih yang mengurangi kesalahan dan mempercepat pelayanan
- Cocok untuk menu kopi dan minuman berbasis susu
- Efisiensi energi dan workflow optimal
Investasi pada Nuova Aurelia dapat membantu menaikkan kualitas layanan, mengurangi biaya operasional, serta meningkatkan pengalaman pelanggan yang menjadi aspek-aspek penting dalam dunia F&B yang kompetitif.
Anda bisa mendapatkan mesin kopi Nuova Aurelia di Toffin Indonesia atau berbelanja melalui aplikasi di Toffin App. Di setiap pembelanjaan mesin kopi, Anda akan mendapatkan garansi selama satu tahun dengan enam kupon yang bisa digunakan di Toffin App untuk pemeliharaan mesin, cek kondisi mesin serta pengembangan menu kafe dan restoran.
Proses untuk perawatan Nuova Aurelia juga menjadi lebih mudah dengan menggunakan untuk Toffin App. Anda hanya perlu mengisi formulir di aplikasi dan menjadwalkan perawatan atau perbaikan dengan tim after sales secara cepat dan singkat.
Bagi Anda yang membutuhan kreasi menu bisnis dengan Nuova Aurelia, Toffin App juga menjadi solusi. Anda bisa berkonsultasi denganToffin Flavour Engineer, untuk bisa menciptakan berbagai kreasi menu yang sedang ramai di pasaran atau signature menu untuk bisnis.
