Matcha adalah bubuk teh hijau khas Jepang, yang telah mengalami lonjakan popularitas signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Tren ini tidak hanya terlihat di kafe-kafe, tetapi juga dalam berbagai produk konsumen, mulai dari kosmetik hingga makanan olahan. Fenomena ini dipicu oleh promosi di media sosial, kolaborasi dengan influencer, serta klaim manfaat kesehatan yang menarik perhatian konsumen global. Dalam beberapa tahun terakhir, matcha telah menjadi salah satu minuman dan bahan makanan paling populer di seluruh dunia. Namun, di balik popularitas modern nya, matcha menyimpan sejarah panjang yang sarat tradisi, spiritualitas, dan filosofi hidup ala Jepang.
Asal Usul Matcha
Matcha berasal dari Jepang, tetapi akarnya bisa ditelusuri hingga ke Tiongkok pada abad ke-8, ketika biksu Buddha membawa teh bubuk hijau ke Jepang. Di Jepang, matcha berkembang menjadi bagian penting dari chanoyu atau upacara minum teh yang bersifat meditatif dan spiritual. Proses menyeduh matcha dalam upacara ini bukan sekadar minum teh, tetapi sebuah seni yang mencerminkan keharmonisan, kesederhanaan, dan rasa hormat.
Berbeda dengan teh hijau biasa, matcha dibuat dari daun teh yang ditanam secara khusus dalam keteduhan untuk meningkatkan kandungan klorofil dan asam amino, terutama L-theanine. Setelah dipetik, daun-daun ini dikukus, dikeringkan, lalu digiling menjadi bubuk halus berwarna hijau cerah sehingga semua kandungan nutrisinya dapat dikonsumsi secara langsung. Inilah yang membuat matcha dikenal memiliki konsentrasi antioksidan dan zat bermanfaat lain yang jauh lebih tinggi.
Kandungan dan Manfaat Kesehatan
Salah satu alasan utama kepopuleran matcha di seluruh dunia adalah manfaat kesehatannya. Tidak seperti teh biasa yang diseduh dan daunnya dibuang, matcha dikonsumsi seluruhnya sehingga kandungan nutrisinya lebih maksimal. Matcha kaya akan antioksidan, terutama katekin (EGCG), yang dikenal dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Selain itu, matcha mengandung L-theanine, asam amino yang memberikan efek relaksasi dan meningkatkan fokus tanpa menyebabkan kantuk. Kombinasi ini membuat matcha sering digunakan sebagai alternatif kopi yang lebih “tenang”, tanpa rasa gelisah akibat kafein berlebih.
Manfaat konsumsi matcha antara lain:
- Meningkatkan fokus dan energi secara alami
- Membantu meningkatkan metabolisme
- Mendukung kesehatan jantung
- Memperkuat sistem imun
- Detoksifikasi tubuh secara alami
Cara Menikmati Matcha
Matcha dapat dinikmati dalam berbagai bentuk, baik secara tradisional maupun modern. Cara penyajiannya dapat mempengaruhi rasa, manfaat, dan pengalaman menikmati matcha secara keseluruhan.
1. Cara Tradisional (Usucha dan Koicha)
Dalam upacara teh Jepang, terdapat dua jenis penyajian utama:
- Usucha (薄茶): matcha diseduh dengan lebih banyak air dan menghasilkan teh yang ringan dan berbusa. Cocok untuk pemula.
- Koicha (濃茶): lebih kental, dibuat dengan dua kali lipat jumlah matcha dan sedikit air. Biasanya digunakan dalam upacara formal, dengan rasa yang lebih pekat dan intens.
Penggunaan alat tradisional seperti chasen (pengocok bambu), chawan (mangkuk teh), dan chasaku (sendok bambu) menjadi bagian penting dari ritual ini.
2. Matcha Latte
Matcha latte merupakan cara modern menikmati matcha dengan mencampurkannya bersama susu (baik hewani maupun nabati). Biasanya ditambah sedikit pemanis alami seperti madu atau sirup maple. Penelitian menunjukkan bahwa mencampur matcha dengan susu nabati seperti oat milk tetap mempertahankan kandungan antioksidannya (Gramza-Michałowska et al., 2016), meskipun dalam jumlah sedikit bisa menurun jika menggunakan susu sapi karena ikatan protein.
3. Kuliner dan Olahan Modern
Matcha kini juga digunakan dalam berbagai produk makanan, seperti:
- Kue (matcha cake, matcha cookies)
- Es krim matcha
- Smoothie dan jus detoks
- Puding, pancake, hingga mie matcha
Penggunaan matcha dalam kuliner modern meningkatkan daya tarik teh hijau pada generasi muda dan telah menjadi tren global dalam industri makanan sehat.
Toffin Premium Grade Matcha Powder: Pilihan Powder Terbaik
Toffin, menjadi salah satu penyedia produk bahan baku minuman yang berkualitas di Indonesia, Toffin juga menghadirkan Toffin Premium Matcha sebagai jawaban atas kebutuhan pasar akan matcha berkualitas tinggi. Produk ini dibuat dari 100% bubuk matcha pilihan, menghadirkan rasa otentik Jepang dengan standar tinggi yang cocok untuk berbagai aplikasi minuman dan makanan. Banyak barista dan pelaku usaha F&B mengandalkan Toffin Premium Matcha untuk menjaga konsistensi rasa dan tampilan minuman mereka. Selain itu Toffin Premium Matcha ini sudah bersertifikat halal.
Keunggulan Toffin Premium Matcha
Dipakai Ribuan Mitra Bisnis di Seluruh Indonesia
Kepercayaan adalah hasil dari konsistensi dalam kualitas. Tidak heran jika hingga hari ini, Toffin Matcha telah digunakan oleh ribuan mitra bisnis di berbagai daerah. Pengusaha F&B memilih Toffin bukan hanya karena produknya yang unggul, tetapi juga karena layanan purna jual yang andal dan dukungan edukasi dari tim profesional Toffin dalam mengembangkan menu berbasis matcha.
Bersertifikat Halal, Aman Dikonsumsi
Salah satu keunggulan penting dari Toffin Matcha adalah sertifikasi halal yang dimilikinya. Ini menunjukkan bahwa produk ini telah melalui proses verifikasi ketat dan aman dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat, termasuk konsumen Muslim yang jumlahnya sangat besar di Indonesia. Dengan sertifikasi halal, pelaku usaha juga lebih percaya diri dalam memasarkan produk mereka kepada segmen pasar yang lebih luas.
Solusi Ideal untuk Minuman Kekinian
Toffin Matcha sangat fleksibel dan cocok untuk berbagai jenis minuman—mulai dari matcha latte, frappe, hingga dessert. Teksturnya yang halus dan mudah larut menjadikan Toffin Matcha pilihan ideal bagi barista dan pelaku usaha yang ingin menghadirkan menu matcha berkualitas tanpa ribet.
Toffin Matcha hadir dengan kualitas premium, terbuat dari daun teh pilihan yang diproses dengan teknologi modern untuk menjaga warna hijau alaminya, aroma yang khas, dan rasa yang seimbang—tidak terlalu pahit dan tetap creamy ketika dicampur dengan susu atau bahan lainnya. Kualitas ini menjadikan Toffin Matcha sangat cocok digunakan di berbagai lini bisnis F&B, mulai dari kafe, restoran, hingga UMKM minuman kekinian.
- Warna hijau cerah menandakan kualitas daun teh yang digunakan.
- Aroma khas dan rasa seimbang antara pahit, manis, dan umami.
- Mudah larut, cocok untuk penggunaan di minuman panas maupun dingin.
- Tanpa pemanis tambahan, memberikan fleksibilitas dalam kreasi minuman dan dessert.
Buat kreasi menu matcha latte, frappe, dessert, dan lainnya yang premium dan konsisten setiap hari!
Dengan Toffin, kamu tidak hanya mendapat bahan baku berkualitas, tapi juga dukungan berkelanjutan dari tim profesional kami.
Provided by Toffin Indonesia
