Ketahui Jenis-jenis dan Fungsi Mesin Gelato Sebelum Memulai Bisnis

Mesin gelato yang dirancang khusus untuk memproduksi es krim khas Italia kini tersedia dalam berbagai pilihan, memungkinkan pengusaha untuk memilih alat yang sesuai dengan kebutuhan mereka. Kehadiran mesin ini sangat membantu dalam mempercepat dan mempermudah proses pembuatan dessert dingin yang lezat ini. Alat ini menjadi sangat penting bagi pelaku usaha makanan. Toffin Indonesia menyediakan mesin gelato untuk bisnis anda.

Karena dengan menggunakan mesin gelato, mereka dapat memproduksi gelato secara rutin setiap hari. Dengan cara ini, pengusaha dapat menyajikan es krim Italia yang selalu segar kepada konsumen, memenuhi permintaan pelanggan yang menginginkan cita rasa otentik dan kualitas tinggi. Ketersediaan produk yang fresh juga meningkatkan kepuasan pelanggan

Jenis-Jenis Mesin Gelato dan Fungsinya

Gelato adalah hidangan penutup dingin yang khas dari Italia dan memiliki perbedaan signifikan dibandingkan dengan es krim biasa. Salah satu perbedaan utamanya terletak pada teksturnya yang lebih padat namun tetap lembut, serta kandungan lemak yang lebih sedikit. 

Gelato telah menjadi kuliner yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, dan menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas di musim kemarau. Dessert dingin ini dapat dinikmati oleh semua kalangan usia, dari anak-anak hingga orang dewasa, karena rasanya yang lezat dan kemampuannya memberikan kesegaran, membuat banyak orang ketagihan.

Tingginya minat terhadap gelato menjadikannya sebagai peluang bisnis yang menguntungkan. Bagi mereka yang tertarik memulai usaha di bidang kuliner dengan target pasar yang luas, bisnis gelato bisa menjadi pilihan yang menarik. 

Namun, memulai bisnis es krim Italia bukanlah hal yang mudah, terutama jika ingin membuka kedai atau kafe. Banyak persiapan yang perlu dilakukan sebelum dapat memproduksi dan memasarkan gelato kepada konsumen.

Salah satu hal penting yang perlu diperhatikan sebelum memulai bisnis ini adalah memahami jenis-jenis alat yang diperlukan untuk membuat gelato dan fungsi masing-masing. Mesin pembuat gelato memiliki berbagai jenis. 

Seperti batch freezer dan mesin hard ice cream, yang akan dibahas lebih lanjut. Mengetahui alat yang tepat akan membantu memastikan kualitas produk yang dihasilkan, sehingga dapat memenuhi harapan konsumen dan meningkatkan kesuksesan usaha.

Batch Freezer

Batch Freezer adalah alat yang digunakan untuk membuat makanan beku seperti gelato, es krim, dan sorbet. Fungsi utama dari mesin ini adalah untuk mencampur dan membekukan berbagai bahan pembuatan gelato hingga mencapai suhu yang lebih rendah, menghasilkan tekstur yang lembut dan halus, tetapi tetap padat, dengan rasa yang lebih creamy.

Dalam proses pembuatannya, batch freezer biasanya menambahkan udara (overrun) dalam jumlah yang lebih sedikit, yaitu sekitar 30-35%. Ini berbeda dengan mesin es krim konvensional yang biasanya mencampurkan lebih banyak udara selama proses produksi. 

Dengan menggunakan batch freezer, gelato yang dihasilkan memiliki konsistensi yang lebih baik dan rasa yang lebih kaya. Hal itu menjadikannya pilihan ideal bagi pengusaha yang ingin menyajikan gelato berkualitas tinggi.

Konsentrasi udara yang ditambahkan selama proses pembuatan adalah faktor yang membedakan gelato dari es krim biasa. Gelato, dengan kandungan udara yang lebih sedikit, memiliki tekstur yang lebih padat dan kaya. Sebaliknya, es krim dengan kandungan udara yang lebih tinggi menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

Batch freezer memiliki kemampuan untuk memproduksi gelato dalam jumlah besar sekaligus dalam waktu yang relatif singkat. Fasilitas ini sangat ideal bagi pengusaha yang perlu memproduksi es krim Italia dalam skala besar serta menawarkan berbagai varian rasa untuk kedai atau toko mereka. Dengan efisiensi yang ditawarkan oleh batch freezer, pengusaha dapat memenuhi permintaan pelanggan tanpa mengorbankan kualitas produk.

Jenis-Jenis Batch Freezer

Mesin gelato ini sendiri juga terdiri atas beberapa jenis yang berbeda dengan kelebihannya masing-masing. Berikut adalah penjelasan mengenai berbagai jenis batch freezer yang digunakan untuk memproduksi gelato dan es krim:

Batch Freezer Vertikal

Batch freezer vertikal dirancang untuk membuat gelato dan es krim yang lembut. Kelebihan dari jenis ini adalah kemampuannya untuk memungkinkan pengguna menambahkan bahan-bahan lain selama proses pembuatan berlangsung. Hal ini membuat proses pembuatan menjadi lebih sederhana dan efektif, serta memungkinkan eksperimen dengan berbagai rasa dan tekstur.

Batch Freezer Horizontal

Batch freezer horizontal dapat memproduksi gelato dalam jumlah yang cukup besar dan sering digunakan oleh kedai-kedai yang lebih besar. Kelebihan dari mesin ini adalah memudahkan operator untuk menyendok gelato secara langsung, sehingga dapat dengan mudah dipindahkan ke wadah dingin. Desain ini meningkatkan efisiensi dalam pengisian dan penyajian produk.

Batch Freezer Multifungsi

Batch freezer multifungsi adalah mesin serbaguna yang tidak hanya mampu memproduksi gelato, tetapi juga cokelat, krim kue, puding, dan makanan lainnya. Keunikan alat ini adalah kemampuannya untuk tidak hanya mendinginkan bahan makanan, tetapi juga memanaskannya. Dengan fitur ini, pengguna dapat lebih fleksibel dalam menciptakan berbagai jenis dessert.

Batch Freezer Kombinasi

Batch freezer kombinasi dirancang untuk memproduksi berbagai makanan penutup, termasuk gelato, es krim, dan sorbet. Kelebihan dari jenis ini adalah kemampuannya untuk memanaskan dan membekukan bahan makanan, serta mendukung produksi komersial secara berkelanjutan. Ini membuatnya ideal bagi pengusaha yang ingin menawarkan beragam pilihan dessert dengan efisiensi yang tinggi.

Itulah beberapa jenis batch freezer yang dapat digunakan untuk membuat gelato dengan tekstur dan kualitas yang sempurna. Menariknya, alat ini tidak hanya terbatas pada pembuatan gelato saja, tetapi juga dapat digunakan untuk memproduksi berbagai jenis hidangan dessert lainnya, seperti es krim, sorbet, dan masih banyak lagi. 

Dengan kemampuannya yang serbaguna, batch freezer menjadi alat yang sangat berharga bagi pengusaha kuliner yang ingin menawarkan berbagai variasi makanan penutup berkualitas tinggi. Pemilihan jenis batch freezer yang tepat akan membantu dalam menciptakan produk yang lezat dan memenuhi selera konsumen, sekaligus meningkatkan efisiensi dalam proses produksi.

Cara Membuat Gelato dengan Batch Freezer

Membuat gelato menggunakan mesin es krim tergolong mudah dan praktis. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan seperti susu, krim, gula, dan buah-buahan sebagai perasa. Setelah semua bahan siap, campurkan dengan takaran yang sesuai hingga merata.

Selanjutnya, masukkan campuran bahan ke dalam mesin batch freezer. Operasikan mesin untuk memulai proses pengadukan dan pendinginan. Dalam waktu sekitar 30 menit, gelato khas Italia akan siap dengan tekstur yang lembut dan padat.

Setelah proses selesai, pengguna dapat mengeluarkan gelato dan memindahkannya ke dalam loyang. Simpan gelato di dalam showcase untuk menjaga suhu tetap beku dan dingin. Gelato siap untuk dijual, dan mesin ini bisa digunakan kembali untuk memproduksi varian rasa lainnya. Dengan cara ini, pengusaha dapat dengan mudah menyajikan gelato segar kepada pelanggan.

Mesin Hard Ice Cream

Selain batch freezer, ada juga jenis alat pembuat gelato lain yang bisa dimanfaatkan oleh pengusaha, yaitu mesin hard ice cream. Sesuai namanya, mesin ini tidak hanya dapat digunakan untuk membuat gelato yang teksturnya padat namun tetap lembut, tetapi juga mampu menghasilkan berbagai macam es krim yang lezat.

Fungsi utama dari mesin hard ice cream adalah mencampurkan dan membekukan bahan-bahan pembuat gelato hingga menciptakan hidangan yang lembut dan lebih padat. Mesin ini dapat menurunkan suhu hingga mencapai minus 20 derajat Celcius, suhu yang diperlukan untuk membuat makanan beku seperti es krim.

Keunggulan dari alat ini adalah kemampuannya untuk memproduksi baik gelato maupun es krim dalam satu mesin, sehingga pengusaha tidak perlu membeli mesin terpisah untuk keduanya. Dengan mesin hard ice cream, proses produksi menjadi lebih efisien dan cepat, memungkinkan pengusaha untuk memenuhi permintaan pasar dengan lebih baik. Ini menjadikannya pilihan ideal bagi pengusaha yang ingin menawarkan berbagai pilihan dessert dingin kepada konsumen.

Cara Membuat Gelato dengan Alat ini

Membuat gelato menggunakan mesin es krim sangatlah mudah. Langkah pertama adalah menyiapkan adonan gelato dengan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan takaran setiap bahan tepat dan sesuai untuk menciptakan tekstur dan rasa yang sempurna.

Setelah adonan siap, masukkan campuran tersebut ke dalam mesin. Operasikan alat dengan menekan tombol yang tersedia, dan mesin akan memulai proses pembuatan gelato sekaligus mendinginkannya. Proses ini hanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.

Begitu gelato selesai, segera pindahkan ke tempat yang dingin untuk dijual kepada konsumen. Jika harus menyimpannya sementara di dalam mesin, Anda tidak perlu khawatir. Mesin ini dilengkapi dengan pengatur suhu dingin yang menjaga gelato tetap beku dan segar. Dengan cara ini, Anda bisa selalu menawarkan gelato berkualitas tinggi kepada pelanggan.

Keuntungan Menggunakan Mesin Gelato

Menggunakan alat modern untuk membuat ice cream khas Italia ini tentunya menawarkan banyak sekali keuntungan untuk para pengusahanya. Berikut ini adalah beberapa keuntungan tersebut:

Hemat Tenaga

Keuntungan utama dari menggunakan mesin es krim adalah efisiensi tenaga. Alat ini dapat beroperasi secara otomatis dalam proses pembuatan gelato. Pengguna hanya perlu menekan tombol untuk mengaktifkannya, kemudian bisa meninggalkan mesin tersebut hingga proses selesai.

Dengan cara ini, pengusaha dapat memanfaatkan waktu dengan lebih baik. Selama mesin bekerja, mereka dapat mengurus hal-hal penting lainnya, seperti menyiapkan wadah untuk gelato yang telah jadi, membersihkan area dapur, atau bahkan bersantai sambil menunggu gelato siap untuk dijual. Ini tidak hanya meningkatkan produktivitas, tetapi juga memungkinkan pengusaha untuk fokus pada aspek lain dari bisnis mereka.

Proses Pembuatan Lebih Cepat

Dengan menggunakan alat batch freezer atau mesin hard ice cream, proses pembuatan gelato menjadi jauh lebih cepat. Dalam sekali pembuatan, gelato bisa dihasilkan dalam waktu kurang dari satu jam, sehingga pengguna tidak perlu menunggu lama untuk menikmati produk ini.

Kecepatan ini didukung oleh fitur-fitur canggih yang dimiliki oleh alat pembuatan es krim khas Italia ini. Fitur-fitur tersebut memungkinkan proses pembekuan gelato berlangsung lebih efisien, sehingga memenuhi kebutuhan para pengusaha dengan baik. 

Kelebihan ini tentu sangat bermanfaat bagi pengusaha, memungkinkan mereka untuk meningkatkan produksi dan menghadirkan gelato segar kepada pelanggan dalam waktu singkat.

Bisa Mendapatkan Tekstur yang Tepat dan Konsisten

Selain proses yang cepat, alat pembuat gelato ini memungkinkan pengguna untuk menghasilkan gelato dengan tekstur yang sangat tepat dan konsisten. Dengan kemampuan untuk menjaga tekstur tetap sama di setiap kali produksi, alat ini memainkan peran penting dalam memastikan kualitas produk tetap tinggi setiap harinya.

Baik batch freezer maupun mesin hard ice cream merupakan pilihan yang ideal untuk pengusaha. Kedua alat ini memudahkan proses produksi gelato, sehingga produk bisa dijual kepada konsumen dengan lebih efisien. Fitur-fitur canggih yang disematkan dalam alat ini memastikan kualitas setiap produksi terjaga dengan baik.

Bagi siapa pun yang berminat membuka usaha kuliner yang menjual ice cream khas Italia, memiliki alat ini sangatlah krusial. Dengan mesin gelato, bisnis Anda pasti dapat berjalan lebih lancar dan mudah, memberikan produk berkualitas tinggi yang memuaskan pelanggan.

F.A.Q