Dapatkan tips seputar program pelatihan terstruktur untuk operator dan barista, mulai dari pengoperasian dasar, teknik latte art, hingga pengembangan menu untuk kafe specialty.
Ngopi menjadi lebih cepat dan efisien berkat kehadiran mesin kopi modern. Apalagi dalam pembuatan espresso, Proses pembuatan espresso dimulai dengan penggilingan biji kopi menjadi bubuk halus. Bubuk kopi kemudian dipadatkan dalam portafilter dan dipasang ke mesin espresso. Mesin menyemprotkan air panas di bawah tekanan tinggi melalui bubuk kopi, menghasilkan minuman kopi kental dan pekat. Proses…
Dalam 5 tahun belakangan ini pertumbuhan industri kuliner di kota-kota besar dan juga pelosok berkembang dengan sangat pesat. Selain restoran atau rumah makan, bisnis coffee shop juga tumbuh subur. Rasanya sudah tidak asing melihat para Petugas Seduh Kopi yang berada di belakang bar begitu piawai meracik kopi-kopi yang dipesan oleh para customer. Mereka ini biasanya…
Dilansir dari buku Barista #NoCingCong, pada awalnya image barista melekat pada orang yang telah terlatih dalam meracik dan menyajikan minuman espresso based. Kreasi minuman yang diciptakan adalah cappuccino, latte, macchiato, yang menggunakan mesin espresso. Terlihat sangat simple dan sederhana bukan? Namun nyatanya profesi barista tidak semudah yang terlihat. Selain harus memiliki skill dalam meracik kopi, mereka juga harus mengenal karakter rasa…